Familierecept II - Makreelsalade

Net als elk gezin hebben wij enkele 'gegarandeerd goed'-recepten. Misschien ook iets voor jou? Ditmaal een recept als je voorraden op moeten of wanneer je geen tijd/zin meer hebt om boodschappen te doen.

Ingredienten (voor vier personen)1 verse makreel of drie blikjes makreel op waterbasis
1 gesnipperde ui
vier tomaten in blokjes
1 komkommer in reepjes
1 rode paprika in stukjes
1 zakje tortellini gevuld met kaas
1 blikje mandarijntjes
half potje augurkstukjes
5 eetlepels yogonaise
1 eetlepel citroensap
peper en zout

BereidingKook de tortellini volgens aanwijzingen op de verpakking. Maak de dressing onderin een grote kom. Voeg de schoongemaakte groenten, mandarijnpartjes en augurkjes toe en hussel alles voorzichting dooreen. Maak de makreel schoon (ook die uit blok) en prak deze in stukjes. Roer de vis door de groenten. Giet de tortellini af en voeg de warme pasta toe aan de salade. Nu kun je al aan tafel. Eet smakelijk!